Slowbeer 250L MBT Sudhaus (2012)

Übersicht 

Dieses Sudhaus wurde im Jahr 2013 vom spanischen Hersteller Slowbeer gebaut. Es war bis zuletzt in einer Pub-Brauerei im Einsatz ist nun aufgrund der Schließung der Pub-Brauerei professionell eingelagert. Es handelt sich um ein elektrisches 250-Liter-System mit der Möglichkeit, die Produktion in 10,5 Stunden auf 500 Liter zu verdoppeln.

Details

• Leistung: 250L
• 2 Gefäße
  • Kochen
  • Filter-Whirlpool
• Funktionsweise: Unter dem linken Kessel, in dem sich das Rührwerk befindet, ist ein doppelter Boden mit sechs 3000W-Widerständen angebracht. Diese Widerstände erhitzen den Boden des Kessels zum Kochen und auch die Kesselwände, die diathermisches Öl enthalten, um die Temperatur zu halten.
• Es gibt keinen direkten Kontakt zwischen der Würze und den Widerständen
• Homogene Temperatur im Kochtopf durch Wärmeverteilung und Isolierung
• Die Temperatur steigt während des Maischens um 1,5°C pro Minute