Überblick

Die Mikrobrauerei wurde 1999 von dem deutschen Hersteller BERAPLAN hergestellt. Alle Geräte sind in gutem Zustand. Eine neue Würzepfanne wurde 2018 hinzugefügt. 

Liste der Ausstattung:

1. Maischebottich

• Hergestellt von Beraplan im Jahr 1999
• Zylindrische Form mit konischem Boden
• Material: rostfreier Stahl AISI 304
• Innendurchmesser: 2000 mm
• Höhe: 1600 mm
• Höhe konischer Teil: 200 mm
• Volumen: maximal 38 Hl
• Deoppelwandig
• Isolierung
• Beheizung durch Dampf, der reguliert werden kann
• Warm- und Kaltwasserzulauf am Boden
• Kann durch den Boden entleert werden
• 4 CIP-Kugeln
• PT100
• 2 Rührwerke mit Drehzahlregulierung
• Maischepumpe mit Drehzahlregelung

2. Läuterbottich

• Hergestellt von Beraplan im Jahr 1999
• Zylindrische Form mit flachem Boden
• Material: rostfreier Stahl AISI 304
• Innendurchmesser: 2000 mm
• Höhe: 1200 mm
• Volumen: maximal 37 Hl
• Filterboden mit trapezförmiger Perforation
• Hochpräzisionsventil zur Regulierung der Durchflussmenge
• Warm- und Kaltwasserzulauf am Boden
• 4 CIP-Kugeln
• PT100

3. Würzepfanne

• Hergestellt von FRACCHIOLLA im Jahr 2018
• Beheizt durch Dampf
• Reinigungskugeln
• Temperatursensor
• Transferpumpe von Alfa Laval Solid C-2 (3 kW)

4. Whirlpool

• Hergestellt von Beraplan im Jahr 1999
• Zylindrische Form mit flachem Boden
• Material: rostfreier Stahl AISI 304
• Innendurchmesser: 2000 mm
• Höhe: 1250 mm
• Volumen: maximal 40 Hl
• Doppelwandig
• CIP-Kugeln
• Förderpumpe von Alfa Laval Solid C-2 (2,2 kW)

5. Heißwassertank

• Zylindrische Form mit flachem Boden
• Material: rostfreier Stahl AISI 304
• Innendurchmesser: 2000 mm
• Höhe: 2700 mm
• Volumen: maximal 85 Hl
• Doppelwandig
• CIP-Kugeln
• Transferpumpe von Alfa Laval Solid C-2 (7,5 kW)
• Beheizt durch Dampf mit Temperaturregelung

6. Wärmetauscher

• Hergestellt von MDC (Frankreich)
• Plattenwärmetauscher Doppelzonen Modell: RDC 307
• Kapazität: 30 Hl/h von 85°C bis 16°C

7. Eiswassereinheit

• Fassungsvermögen: 1000 l
• Neue Pumpe