Überblick

Diese 5 HL Brauanlage wurde im Jahr 2022 vom polnischen Hersteller Minibrowary gebaut. Sie wurde im selben Monat installiert und demontiert.

Ausstattung

Maischebottich

• Vertikaler Tank
• Fassungsvermögen von 5 hl,
• Montiert auf drei Stützen
• Stützen sind mit verstellbaren Füßen ausgestattet, die eine Höhenverstellung von bis zu 60 mm ermöglichen, wodurch der Tank nivelliert werden kann
• Zylindrischer Tank ist komplett aus rostfreiem Stahl gefertigt
• Sudkessel dient auch als Maischebottich.
• Zweck des Maischens ist es, die löslichen Verbindungen des Malzes in Wasser aufzulösen und Stärke, Proteine und andere Verbindungen enzymatisch abzubauen.
• Inkl. Dampfheizsystem, Rührwerk und Sensor ausgestattet. Die Maischtemperatur wird entsprechend geregelt. Es ist möglich, das Einmaischen im Infusions- und Dekoktionsverfahren durchzuführen.
• Ausstattung des Tanks
  • Zweistufiges Rührwerk
  • Getriebemotor 60 U/min mit variabler Drehzahlregelung
  • CIP-Rohr mit einem Waschkopf
  • Untere Heizschlange
  • Temperatursensor
  • Verstellbare Füße des Tanks
  • Röhrenförmiges Schauglas
  • Beschriftungsschild in polnischer Sprache
  • Füllstandsanzeige
  • Stabiles Manometer
  • Dampfkondensator
  • Fassungsvermögen: 500 Liter
  • Gewicht: 400 kg
  • Abmessungen: wie in der Zeichnung
  • Hauptmaterial: Rostfreier Stahl 1.4301
  • Außenmantel: Edelstahlblech

Filtration

• Zylindrischer Behälter mit konischem Boden und Flachsieb mit einem Arbeitsvolumen von 5 hl,
• Montiert auf drei Stützen, die an den zylindrischen Teil geschweißt sind
• Stützen haben verstellbare Füße mit einer Höhenverstellung von bis zu 60 mm, die eine Nivellierung des Behälters ermöglichen.
• Zylindrischer Tank ist komplett aus Edelstahl gefertigt.
• Filtrierbottich dient zur Trennung der klaren Würze vom Treber (Malz). Eine weitere Funktion des Filtrationsbottichs ist die Möglichkeit, Eiweiß- und Gerbstoffablagerungen abzutrennen.
• Ausstattung des Tanks:
  • Rührwerk
  • Getriebemotor 30 U/min mit variabler Drehzahlregelung
  • CIP-Rohr mit einem Waschkopf
  • Schlitzsieb
  • Treberkornklappe
  • Vorrichtung zur Entfernung des Treberkorns
  • Röhrenförmiges Schauglas
  • Verstellbare Füße des Tanks
  • Abmessungen und technische Parameter:
  • Fassungsvermögen: 500 Liter
  • Gewicht: 400 kg
  • Abmessungen: wie auf der Zeichnung
  • Hauptmaterial: Rostfreier Stahl 1.4301
  • Außenmantel: Edelstahlblech

Anschlussarmaturen für das Brauereisystem: Dies besteht aus einer Reihe von Elementen, die den Betrieb des gesamten Brauereisystems ermöglichen.

• kompletter Satz von DN 32 Klemmen
• kompletter Satz Ventile DN 32
• Wasserdurchflussmesser
• kompletter Satz Rohrbogen DN 32
• kompletter Satz Rückschlagventile
• kompletter Satz T-Stücke DN 32
• Probenahmeventil
• Pumpe mit Zusatzkühlung
• Hauptmaterial: Edelstahl 1.4301

Plattform des gesamten Brühsystems – Kundenspezifisches Design

• Brauereiplattform
• Leiter
• Geländer

Steuerungssystem

• Dies ist ein Panel, das die Regelung der Prozesstemperatur und den Betrieb von Rührwerken und Pumpen ermöglicht.
• Ausstattung:
• Schaltschrank
• Ruhestromgerät
• Basis-Wechselrichter
• 24-V-Netzteil
• Hauptschalter
• Verkabelung für die Brauerei und die Schränke
• Systemfähigkeiten:
• Einstellen und Ablesen der Temperaturen während des Koch- und Maischprozesses
• Sanfte Einstellung
  • der Rührwerksgeschwindigkeit im Sudkessel im Bereich von 1% - 100%
  • der Rührerdrehzahl im Filtrationsbottich im Bereich von 1 % - 100 %
  • des Maisch- und Würzetransfers im Bereich von 1 % - 100 %
• Fähigkeit, 4 Rezepte zu programmieren.
• Abmessungen und technische Parameter:
• Schrank aus pulverbeschichtetem Stahl im Standsystem