BBC INOX Essential 1000 Microbrewery Sudhaus (2019)

Übersicht

Komplette 10-hl-Craft-Brauerei rund um eine dampfbeheizte BBC INOX Essential 1000 Zwei-Kessel-Sudanlage, installiert im Jahr 2019. Ein Komplettpaket vom Schroten bis zur Abfüllung: Sudhaus, Heißwasseranlage, Würzekühlung, Dampf- und Wasseraufbereitung, Gärung mit Glykolkühlung, Abfüllung, Etikettierung und Verschließung, ein begehbarer Kühlraum für die Flaschenreifung sowie Förder- und Reinigungsanlagen. Geeignet für eine neue Brauerei oder eine Brauereigaststätte mit einer Kapazität von bis zu 10 hl; die Gärkapazität kann erweitert werden.

Technische Daten

• Sudmenge: 10 hl (1.000 l) pro Sud
• Sudhaus: 2 Kessel, AISI 304, dampfbeheizt
• Gärung: 3 × 18 hl Brutto (ca. 15 hl Nutzvolumen), AISI 316, atmosphärisch
• Kellerleistung: ca. 700–800 hl/Jahr bei 3 Gärtanks im 3-Wochen-Rhythmus
• Baujahr: 2019

Lieferumfang

• Sudhaus | BBC INOX | ESSENTIAL 1000 | Maische-/Kochkessel 1.600 l, dampfbeheizt, Whirlpool-Einlauf; Läuterbottich 1.300 l mit Doppelboden und Rechen; AISI 316 Würzepumpe, Grant, Plattform und Treppe; Schaltpult mit 15 Rezepten | 2019
• Heißwassertank | 2.000 l | AISI 304, interne Dampfschlange, CIP-Sprühkopf, Mannloch, Füllstandsanzeige, Pumpe; ca. H 3.100 x T 1.270 mm
• Plattenwärmetauscher | Kelvion | NT 25 PH | Platten aus AISI 316, 2.000 L/h, Würze 98 bis 12,8 °C
• Zylindrokonische Gärtanks, 3 Stück | BBC INOX | 18 hl | AISI 316, 60°-Konus, Zweizonen-Glykolmäntel, individuelle Temperaturregler, CIP-Sprühkopf, Probenahmeventil
• Glykolkühler | Monoblock für den Außenbereich, Glykol bis -5 °C, Pufferspeicher und Umwälzpumpe
• Dampferzeuger | Prozessdampf für Sudhaus und Heißwassertank
• Wasserenthärter | Ionenaustauschsäule mit Solebehälter
• Abfüll-/Priming-Tank | BBC INOX | AISI 304/316, poliert, Füllstandsanzeige
• Linearer Schwerkraft-Flaschenfüller | 6 Füllstutzen, 480 l/h, 33 / 50 / 75 cl, AISI 304 auf Rollwagen
• Halbautomatische Etikettiermaschine | OMB | Vorder- und Rücketikett auf Rundflaschen, Fotozelle, 230 V | 2019
• Kronenkapsuliermaschine | AIR-MATIC | pneumatische Säulenkapsuliermaschine, 26 / 29 mm Kronenkapseln
• Begehbarer Kühlraum | 5,30 x 3,10 x H 2,50 m, demontierbare Paneele, +2 bis +10 °C
• Malzmühle | zwei Walzen aus gehärtetem Stahl, einstellbarer Spalt, 25-kg-Trichter, 1,5 kW
• Digitale Bodenwaage | flache Plattform aus Edelstahl, Tara und Dosierung
• Halbelektrischer Gabelstapler | Jungheinrich | HC 110 | 1.000 kg, Hubhöhe 1.600 mm, 12 V, integriertes Ladegerät | 2019
• Manueller Hydraulikstapler | BASIC | D 1025 | 1.000 kg, Gabelhub 85–2.500 mm
• Bodenreinigungsmaschine | Lindhaus | LW 38 PRO
• Edelstahl-Werkbank | AISI 304, 200 x 70 x H 85 cm
• Lagerkörbe aus Drahtgeflecht | zusammenklappbar, stapelbar, 112 x 77 x H 95 cm
• Lebensmitteltaugliche Schläuche und Vorräte | Schläuche mit DIN-Anschlüssen; ca. 1.600 leere Flaschen, 250 Kartons, 3 x 20-Liter-Fässer, 2.000 Kronkorken

Zustand

Gebraucht, optisch sehr gut, saubere Anlage, noch installiert und unter Strom. Die Gärtanks sind atmosphärisch: Karbonisierung durch Flaschengärung oder über einen zusätzlichen Druckbehälter. Kühler, Kühlraum und Dampferzeuger müssen von zertifizierten Technikern abgekoppelt werden.

Verfügbarkeit

Sofort. Standort: Italien. Demontage und Verladung durch den Käufer. Das Sudhaus, der Heißwassertank und der Wärmetauscher sind auch als separates Paket erhältlich.