Überblick 

Die Entalkoholisierungsmaschine wurde von der deutschen Firma GEA im Jahr 2021 gebaut und 2022 in Betrieb genommen. Sie war bis zuletzt bei einer deutschen Großbrauerei in Betrieb. Durch Druckbeaufschlagung gelangen Wasser und Alkohol durch die Membran. Die Membran sorgt dafür, dass Extrakte, Hopfen, Aromen, Farben, Salze usw. erhalten bleiben.

Technische Daten 

• Größe: L (9/0)
• Typ: Membranfiltration (RO-Spiralmembranen)
• Batchgröße: ~500 hl (das Volumen kann bei Bedarf nach Angaben des Herstellers reduziert werden)
• Biertyp: Filtrierte und Unfiltrierte Biere
• Produkt Retentat: Herstellung von 0,0 Vol-% Alk. Bier (oder natürlich höher)
• Produkt Permeat: Wasser/Alkohol-Gemisch, das z.B. für die Herstellung von Hard Selzer verwendet werden kann
• Abmessungen
  • AromaPlus
    • Transport: 
      • Modul 1: ca. 2,40 x 3,60 x 2,40 m (B x L x H) 
      • Modul 2: ca. 3,00 x 1,60 x 1,30 m (B x L x H)
    • Produktion:
      • Modul1+2: ca. 3,00 x 5,00 x 3,50 m (B x L x H)
  • CIP-Dosiergerät:
    • CIP-Einheit: ca. 0,60 x 0,55 x 1,10 m (B x L x H)

Umfang der Anlage

• AromaPlus-Anlage, rahmenmontiert
• CIP-Dosierungseinheit mit 7 Stationen (Wandmontage)
• Integrierte (Touchscreen-)Steuerung für Produktion und CIP mit Visualisierung (Englisch/Deutsch)